Schmökerstube ebooks4free Literaturagentur und Onlineverlag
 
Neuerscheinungen:
per eMail benachrichtigen:
eMail:

Kochen ist wie fliegen ... nur schöner

eBooks, Romane, Kurzromane,
Kurzgeschichten & Sachtexte hier
vollständig online lesen.

Sachtexte

 
1. Kochen ist wie fliegen ? nur sch..
2. Rosmarin und seine Kumpane
3. Sugo di Pomodoro
4. Pouletbrüstchen
5. Mögen Sie einen zünftigen Riso..
6. Saltinbocca alla Romana.
7. Gnocchi alla Romana
8. Polenta al Gorgonzola, mit Lugha..
9. Ossobuco.
10. Filetti di Pesce, Gottardo.
Spannungskurve: Lesen & bewerten
Wertung der anderen Leser:
Spannungskurve
Anzahl Leser
zu wenig Daten
Leserwertung
18 % gelesen
 
 
... sonstwas. Nur reine Butter in eine Bratpfanne. Erhitzen Sie mässig, so dass die Butter leicht schäumt, aber nicht braun wird. Jetzt geben Sie Ihre Schnitzel, zuerst mit der belegten Seite nach unten rein. Nur ganz kurz, dann gewendet auch nur ganz kurz und löschen die Sache mit einem trockenen Marsala ab. Kurz reduzieren lassen, und fertig. Kinderleicht "gell"!
Marsala ist ein Italienischer Süsswein, den es auch in trockener Form gibt. Finden Sie ums verrecken keinen solchen, dann sicher einen trockenen Sherry.

Selbstredend passt dazu ausschliesslich ein Safran Risotto, den Sie inzwischen wie aus dem F.F. beherrschen, ein wunderbares Salätchen und zum Beispiel ein  Rotwein, der unverwechselbaren, herrlichen Traubensorte "Sangiovese".

Sollten Sie, oder Ihre Gäste das Ganze wieder Erwarten nicht mögen, dann geben Sie die Kocherei ganz einfach auf!
Was hört Gottardo da?
Sie geben nicht so schnell auf? Sie haben Nerven wie Drahtseile und Sie wollen sich um jeden Preis durchbeissen?!

Na wenn das so ist, dann hauen wir auf die Pauke, dass es kracht. Wir zaubern zusammen den Timbalo alla Nonna Nicolina. Natürlich nur, wenn die Gute, Gott hab sie selig, nichts davon mitkriegt, denn Ihr Kochherd soll ja nicht in die Luft gehen, wenn ès nicht so richtig hinhauen sollte.

Folgendes brauchen wir dazu:

Zuerst den Timbalo. Dies ist eine feuerfeste, konische Schüssel mit einem leicht überstehenden Rand. Keine vorhanden? Na dann los und einkaufen gehen, denn einkaufen ist die halbe Kocherei! Nachdem Sie jetzt, unter anderem, sämtliche Autowerkstätten, alle Schirmgeschäfte und alle Gärtnereien abgeklappert haben, glänzt das Ding nun auf Ihrem Küchentisch und hat cirka einen Durchmesser von 25 cm, am oberen Rand.

Nun zu den Fressalien:

800 Gramm Hackfleisch vom Rind.
500 Gramm Pennette rigate (das ist Pasta, gell !)
2 Kugeln Mozzarella di bufala, oder stinknormalen
1 Zünftiger Brocken Parmigiano
Salz / Pfeffer / Einen Zweig Rosmarin / Thymian / Majoran und ein Lorbeerblatt.
1 Mittelgrosse Zwiebel und 3 Zehen Knoblauch / alles gehackt
1 kleine Dose Pelati
1 Flasche trockener Weisswein
1 Rund ausgewallter Blätterteig ca. 30 cm Durchmesser
1 Würfel Hühnerbrühe
5 bis 6 Scheiben hauchdünn geschnittener Parmaschinken
1 Ei, zum Bepinseln des Teigdeckels  ...
Seite: 8 von 40
©Gottardo
  « zurück blättern  
Beurteilen Sie den Text bitte fair:
Diese Seite hat mir sehr gut gefallen - weiter lesen »
...war OK - weiter lesen »
...sollte überarbeitet werden - weiter lesen »
Registrierter Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon EU

Gesamtkatalog hier
durchsuchen




Amazon: Bücher und mehr



Druckansicht

Sie sind nicht berechtigt, Inhalte dieser Seite zu kopieren, zu verkaufen oder anderweitig zu verwerten.
Das Copyright (c) liegt beim jeweiligen Autor oder bei TD-Software


Webdesign & Onlineshops  -  Altenberg Kurort Kipsdorf -  Altenberg Ferienwohnungen Erzgebirge
Impressum | Datenschutz
Webdesign, Hosting und it-Software-Entwicklung durch TD-Software - 01773 Altenberg OT Kipsdorf (Sachsen, Erzgebirge) - Altenberger Str. 31